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纳豆给日本人带来的益处长寿

2014-11-22 09:40:39 246次浏览
价 格:面议

纳豆作为日本人1000多年所食用的发酵食品,它同中国的酱豆相似,都是通过发酵大豆而成。只是在发酵过程中的菌种是不同的。纳豆是利用纳豆菌发酵,酱豆是利用霉菌发酵。了解过微生物的人应该都有所了解,霉菌的个体远大于细菌,是我们肉眼可看到的,不能在人体肠道内定植。细菌个体很小,需要通过显微镜才可以看到。纳豆菌是一种芽孢杆菌,它可完全通过胃在肠道内定植,有增值肠道有益菌促进消化吸收,润肠通便和排毒养颜的辅助功效。这可能是纳豆有别于酱豆的最大优势。

除此之外,纳豆菌还可以产生纳豆激酶和纤溶系激活物质(FAS),有溶解血栓预防脑梗心梗的作用。仅此两点,纳豆使日本人成为了世界上心脑血管疾病发病率最低的国家之一,也使日本成为世界长寿冠军。

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